VIVRE A VOUILLOUX

Association de quartier
et de randonnée
à Sallanches
Haute-Savoie

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Tél : 04 50 93 79 48 Permanences : le jeudi de 19h00 à 20h00 Adresse : Espace Animation 625 rue Cancellieri 74700 SALLANCHES

Avr

Culture, patrimoine et environnement

Classé dans (non catégorisé) par admin le 29-04-2023

Les circuits de randonnées sont souvent l’occasion d’être interpelés par des éléments du patrimoine dont on aimerait connaître l’histoire ou la signification.

Sont reproduits ci-dessous les informations complémentaires postées par les adhérents dans la rubrique “commentaires” (petit carnet et crayon en page d’accueil). Ce carnet étant limité à 50 commentaires visibles, une rubrique ”Contributions” a été créée dans le bandeau horizontal permettant de ne pas perdre les excellentes informations et recettes que vous avez partagées au fil des mois et des années.

En complément, n’oubliez pas de consulter la rubrique “toponymie” ci-contre à droite (site réalisé par René Siffointe) qui fourmille de renseignements sur les noms de lieudits et sommets et leur identification

Christine le 24/04/23

Chemin des poules, vient du fait qu’il y a que les poules qui tiennent debout étant donné que c’est bien raide.
Rien à voir avec les belles des thermes.

Alors une autre version :
En fait les belles dames qui venaient en cure aux thermes, allaient pique niquer au Mont d’arbois, et pour s’y rendre elles montaient par le sentier sur leurs mules. J’aime bien cette version

Elle paraît plus vraisemblable, en tout cas…
Merci Françoise M.

Christine le 17 avril 2023

Quelques infos sur la chapelle du cruet
Une première chapelle en bois a été construite de 1667 à 1671 en bas de la route sur domancy.
Elle était sous les vocables de st François de sales et st roch en remerciement d’avoir été épargné les villages de la grande peste de 1631.
Cette chapelle a été détruite par le feu.
La chapelle actuelle a été reconstruite en 1882 en haut du chemin sur la commune de combloux.
Plusieurs procès ont eu lieu.
A l’intérieur vous avez remarqué les membres et le poupon en cire, ce sont des exvotos en remerciement de guérisons, ils sont classés par les monuments historiques.
Elle appartenait par succession au premier mâle de la famille brondex, mais lors de la dernière succession m
Brondex n’en n’a pas voulu et la céder à sa sœur.
Cette chapelle a été vendue pour le franc symbolique à la commune de combloux.
Voici un aperçu très rapide

Merci, Christine, pour ces infos et pour les éclaircissements sur les jambes en cire. On se demandait, justement… Françoise M.

Jean-Paul, le 12/04/23

Lors de la randonnée de jeudi, nous sommes passés devant un lac (grosse gouille plutôt) dénommé de Bë; certaines se sont autoriser à émettre des bêlements plus ou moins bien imités. Toujours est-il qu’il n’y a aucun rapport: be ou bê signifie lait de vache après le vélage, selon les ouvrages que j’ai pu consulter.
Si dans d’autres contrées savoyardes ou d’autres dictionnaires, il existe une autre signification, je suis toujours preneur.

Christine le 04/12//22

Christomet : Crêt du sommet.
Après il y a une légende de bergère avec apparition de christ, où l’herbe en forme de croix ne poussait plus.

Christine le 29//11//22

Comme promis des petites infos sur la chapelle de lutz.
Elle est dédiée à sainte anne.
Construite en 1688 par Catherin et claude François gradel natifs du hameau.
Elle s’intègre bien dans le style du faucigny avec son toit à 2 pans, son clocheton à 4 piliers et sa croix en cuivre restauré en 1993.
Pendant la guerre de 1914 / 1918, 10 personnes du hameau sont mortes pour la France.
En 1988 début des travaux de restauration.
Les scouts de france ont travaillé pour restauration de la chapelle.
Les pièces qui ornent l’intérieur furent restaurées.
Apparament elle a toute été restaurée mais elle se dégrade rapidement.
C’était une rando très sympa même sous la pluie. Merci luc

Babette le 25/05/22

La gentiane acaule est calcicole, celle de Koch calcifuge : les rochers de Leschaux sont calcaires………….mais la gentiane acaule se confond avec celle de Clusius ou coriace présente seulement sur calcaire

Les fleurs de la pointe de la Gay sont sans doute la campanule en thyrse (grosse jaune clair) et la campanule aggloméée (violette). Le papillon est un Machaon.

Christine le 27/02/22

Petite info pour les randonneurs de la petite ravine.
Nous sommes passés rapidement à côté du chalet de Beauregard.
A l’origine c’était un alpage situé sur la commune de demi-quartier mais le chalet appartient à combloux.
En 2004, la société milka à tourné sa publicité “et la marmotte elle met le chocolat dans le papier”.
Milka avait refait la moitié du toit en tavaillon et planté des sapins coupés dans la forêt.
Nos vaches n’étaient pas assez belles, ils avaient amené les leurs.
Il y a encore beaucoup de choses à dire, mais trop long.

Jean Paul : L’église du plateau d’Assy et le père M. A. Couturier (11 12 21)

Avant la Seconde Guerre mondiale, le plateau d’Assy est une station sanatoriale réputée, qui accueille les malades atteints de la tuberculose. On y compte alors une vingtaine d’établissements de soins (sanatoriums). Certains ont une petite chapelle ; dans les autres les malades sont visités par des aumôniers. Mais, dans ce lieu isolé, il n’y a pas d’église.
Dès 1935, le chanoine Devémy, aumônier du sanatorium de Sancellemoz, pense à bâtir une église pour les malades et le personnel sédentaire du plateau d’Assy. Il décide, après accord de Mgr Florent du Bois de la Villerabel, évêque d’Annecy, de lancer un concours d’architectes qui a lieu en 1937, et au terme duquel il confie la réalisation de l’église au jeune architecte savoyard Maurice Novarina, qui s’engage dans l’édification d’une église, sans prétention2. Pour la construction, il décide d’utiliser les matériaux de la région : une pierre du pays (une carrière est ouverte à cet effet), le bois et l’ardoise. Les travaux sont confiés à des entreprises régionales. Ils commencent en 1938 et sont terminés, pour le gros œuvre, avant la déclaration de guerre.
Alors que l’église sort de terre, le chanoine Devémy a envie de la décorer. Il veut trouver, pour « son » église, un petit « bijou ». Ami de l’artiste et père dominicain Marie-Alain Couturier, il est invité par celui-ci à Paris pour visiter une exposition. Il tombe en arrêt devant un vitrail de Rouault, représentant un Christ de la Passion. Il rentre à Assy, regarde les mesures des fenêtres de son église : l’œuvre de Rouault s’enchâsse exactement dans les cadres de pierre ! C’est, dit-il, « le miracle d’Assy ».

Pierre Couturier fait sa profession d’oblat bénédictin le 7 avril 1924 ; il décide pourtant d’entrer chez les dominicains en 1925, « subitement » selon le témoignage qu’il nous a laissé. Il prend l’habit le 22 septembre 1925 au noviciat d’Amiens en même temps que quinze autres novices. Il fait sa profession simple un an plus tard et part au couvent du Saulchoir à Kain. Il multiplie déjà à cette époque les dessins, aquarelles et gouaches pour le noviciat.
Il est ordonné prêtre le 25 juillet 1930 puis fait ses deux dernières années d’études à Rome où il entreprend une correspondance avec Pie Raymond Régamey qui sera une constante de sa vie consacrée. De 1932 à 1935 il effectue son ministère à Sainte-Anne en Haute-Savoie. Il peint toujours régulièrement pour lui-même ou pour honorer les commandes de ses frères du Saulchoir, de Louis Rouard ou du couvent du Saint-Sacrement à Paris. Il connaît quelques échecs artistiques à cette époque.

Chargé en 1937, avec le père Pie Raymond Régamey, de la direction de la revue L’Art sacré, il y développe la nécessité de rompre avec l’académisme pour faire appel aux plus célèbres et talentueux des artistes quelles que soient leurs pratiques religieuses :
« La décadence des arts sacrés a aussi des causes spirituelles et sociales. Mais ses causes artistiques se ramènent toutes à l’académisme, directement ou par contre-coup »

Durant les étés de 1949, 1950 et 1951, Couturier réalise des fresques pour la nouvelle église du Sacré-Cœur, à Saint-Servais, près de Namur (Belgique). En outre il se rend à l’automne 1952 à Oslo, pour compléter le programme des vitraux de l’église du couvent dominicain. Il prépare les esquisses mais il ne peut les réaliser.
En 1950, dans un article intitulé « Aux grands hommes les grandes choses », il s’indigne que :
« Cent vingt églises ont pu être bâties autour de Paris sans qu’un seul des grands architectes français, respectés du monde entier, ait été seulement consulté. »
« Il vaut mieux, estime-t-il, s’adresser à des hommes de génie sans la foi qu’à des croyants sans talent. »
En effet, pour lui, « tout art véritable est sacré. » C’est donc aux plus grands artistes de son temps que le père Couturier fera appel pour décorer l’église Notre-Dame-de-Toute-Grâce du plateau d’Assy : Pierre Bonnard, Fernand Léger, Jean Lurçat, Germaine Richier, Georges Rouault, Jean Bazaine, Henri Matisse, Georges Braque, Jacques Lipchitz et Marc Chagall, entre autres. L’audace de certaines œuvres et l’indépendance des artistes déclencheront la « querelle de l’art sacré ».
Comme vu plus haut, le père Couturier effectue son ministère à Ste Anne, de 1932 à 1935 ; il est aumônier du préventorium ; c’est peut-être à cette époque qu’il rencontre le chanoine Devémy, étant tous deux aumôniers dans des établissements de santé au Pays du Mont-Blanc ?

En 1882, un saint-rochain enrichi à Lyon dans le chocolat, décide de construire un très grand bâtiment de trois étages abritant sa résidence secondaire, un métayer et une activité d’élevage de laitières. Au lendemain de la grande guerre, l’épouse de Louis Veillard,. sénateur de Belfort, qui a acheté aux Payraud le chalet, le transforme en maison de repos ; elle avait fait le vœu de créer un préventorium si son mari guérissait de son asthme.

Au cours des années 30, la gestion du préventorium Ste Anne, réservé aux jeunes filles, est confiée à une communauté de dominicains ; le révérend père Marie-Alain Couturier est aumônier de l’établissement de 1932 à 1935.
Il loge non loin du préventorium, dans une vieille maison, ancienne maison commune et régence (école) du quartier ; ce chalet est situé en face de la chapelle Ste Anne ; l’ancien chemin qui passait entre les deux bâtiments est devenu la route de Bardet.

Quelques années plus tard, un autre père dominicain loge, pendant les vacances d’été, dans la « régence » : le père Bernard Rey, docteur en théologie et en philosophie, dont certains se souviennent encore pour son érudition, sa patience pédagogique et d’exceptionnelles discussions, y compris avec un certain jeune garçon, auteur de ces quelques lignes.

Jean Paul

“Le véritable voyage de découverte ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages,
mais à avoir de nouveaux yeux” Xavier Forneret

Suzanne : la citation “le véritable voyage ….” est attribuée à Marcel Proust

Saix = arête rocheuse.

Jean-Paul

Nous étions sur l’alpage de Loriaz qui a une histoire ancienne, riche et représentative des alpages communautaires.
Ci-dessous le lien vers un document assez ancien, mais clair.
https://www.persee.fr/doc/rga_0035-1121_1976_num_64_2_2041

le 25/10/21 : Je rebondis sur les messages concernant la sortie de jeudi sur les traces du Baroque: grand merci à Christine de nous avoir ouvert une partie de sa passion historique et patrimoniale.
Juste un détail qui m’a chagriné; pour l’origine du mot Lachat, Christine nous adit qu’il s’agissait d’un plat ou replat. Je n’avais pas du tout compris que le terrain était plat autour des deux fermes de mon arrière grand-père. Je suis allé consulter R. Sifointe: il nous dit qu’il s’agit de prés pierreux. Comme quoi les variations locales du patois sont impénétrables. Un replat, ici sur le quartier du Mont, c’est un plan, comme plan Perat, plan des ours, le Planet …
Je vais voir sur le dictionnaire du patois de Cordon, ce qui y est raconté, et vous en parle prochainement.

Réponse de Christine : Désolée de t’avoir chagriné
Lorsque j’ai interrogé claire sur l’étymologie chatrix, elle m’a dit que c’était la même Racine que lachar, lachat,c’est à dire replat
Et c’est ce que j’ai retenu de mes cours.
Mais ce n’est pas vraiment une science exacte.
C’est vrai que sur le site de henri…, dont c’est inspiré René siffointe on trouve la definition que tu nous as donné.
A plus

Jean Paul 31 07 21

https://drive.infomaniak.com/app/share/286188/8e01249d-390d-4403-9562-070c2dea033b

Lors de diverses balades ou randonnées, Christine femme Burnier nous a parlé de ses ancêtres graniteurs. Je l’ai évoqué, il y a ici, à La Balme, un bassin en granit daté 1869, réalisé du temps où une demoiselle Burnier était propriétaire.
J’ai donc éprouvé le besoin de compléter la saga “les Brunier et les graniteurs” avec une histoire vraisemblable de ce bassin. Copier/coller le lien en tête de ce commentaire pour accéder au pdf.

Complément de Christine : Pour rebondir sur le texte sympa de jpp, mon arrière grand-père j. Maffioli, tailleur de pierre à acheté la propriété à domancy en 1908 à une sophie burnier.
Malheureusement cette dame est partie à paris comme porteuse de pain et est morte dans la misère.
Et aujourd’hui retour des burnier à domancy, mais du tout de la même famille.

Jean Paul 30 06 21

Hier nous piétinâmes la houppette du bon roi Louis-Philippe. D’aucune s’est souciée de son épouse. Après vérification, il s’agit de Marie-Amélie de Bourbon Siciles; elle lui donnera une nombreuse progéniture alliée à la noblesse, voire la royauté européenne.
J’avais évoqué Marie-Adélaïde en indiquant que je confondais épouse et soeur. Effectivement sa grande soeur Adélaïde, qui fut sa confidente, est celle qui, impotente, se faisait hisser dans une chaise en osier entre les étages du château de Fontainebleau; c’est l’une des nombreuses curiosités de ce château chargé d’Histoire. Adélaïde était également le prénom de sa mère. Quant à son père, Philippe d’Orléans dit Philippe Egalité pendant la révolution, il a voté la mort de Louis XVI; pas tendre le cousin!

Mardi dernier, discussion autour de la signification du mot balme.

Recherche faite dans un dictionnaire trouvé sur Sabaudia, celui de J.P. Brusson dans son ouvrage sur Cordon et sur le site de Siffointe: tous concordent; il s’agit d’un abri de berger sous une roche. Dans des actes anciens que je possède, il est écrit “Barmaz”. Ce serait le mot originel avec une dérive vers Balme sous la pression de la langue française.
Je n’ai trouvé nulle part de notion de réserve d’eau; peut-être dans des contrées lointaines du duché?

Au passage, un dicton ayant cours à Cordon, selon Husson, qui devrait faire grand plaisir au sexe faible:
Dicton : 1 bé d pwât è lé femàl koéçya, y è sôlid : le bois debout et les femmes couchées c’est solide.

Jean-Paul 01 06 21

Au cours d’une récente randonnée, nous nous posé la question de la traduction du mot “outaz”. J’avais répondu, de mémoire, qu’il s’agissait de la maison.
J’ai retrouvé la contribution de notre référent Christine, en réponse à la même question l’an passé.

Christine B. le 7/12/20

Coucou
Suite à la demande de Jean-Paul, concernant le mot “l’Outa” :
D’après le groupe de patois de Megève, c’est “La Maison” en général, souvent on emploie l’expression “derri ‘Loutaz”. Guichon connait bien cette expression.
A bientôt

Suite à une question qui m’a été posée dans la voiture lors de notre périple en Savoie :
Etymologie du mot “Golette”
Viendrait de “Maison isolée”
Je pense que ça correspond bien, on le voit encore aujourd’hui sur Magland.

Christine 01 05 21

Ah ces sacrés savoyards !
Au XIIIème siècle, quand les scribes du Duché de Savoie ont commencé à écrire les noms des différentes paroisses en franco provençal et non en latin, ils ont eu l’idée d’utiliser des lettres non inusitées de l’alphabet latin, pour signaler une prononciation locale.
le “Z” a été mis pour dire que la dernière voyelle ne soit pas prononcer, ex. Arpenaz, en savoyard Arpen, la Giettaz, La Giette ….
Quand il fallait prononcer on mettait un “x”, comme Chamonix.
Bonne journée pluvieuse

Christine 08/10

Demi quartier
D’après un site sur internet,
L’origine est incertaine
Elle peut-être attribuée à la forme de son territoire, qui rappelle un croissant, un quartier, ou à l’appellation quart était donnée à certaines parties des seigneuries.

Jean Paul 23/09/20

Mardi randonnée à partir d’Arâches avec nombre d’oratoires, de chapelles. Le premier oratoire rencontré, juste à l’arrière du cimetière d’Arâches, contient une statue d’une femme avec sa fille. La femme tient un livre dans ses mains. Vérification faite, il s’agit bien de Sainte-Anne avec sa fille Marie, qui sera mère de Jésus. Il est dit que Marie a été consacrée à Dieu suite aux difficultés que ses parents (Anne et Joachim) ont eues pour avoir un enfant. Le livre fait référence à cette éducation et est l’un des attributs symboliques d’Anne.
En fouillant sur le net, j’ai trouvé des photos de statues très ressemblantes, mais sans date. La facture n’est pas moyen-âgeuse, ne semble pas être baroque. Je la situe donc, sans aucune certitude ni garantie, au XIX ième siècle.
Si quelqu’un en sait plus, je pense que nous sommes preneurs.

Jean Paul 7/09/20

Au cours des dernières randonnées, nous avons vu des couvertures de toits en bardeaux de bois. Tavaillons ou ancelles?
Quelques éléments issus du net et de la biblio perso, que Christine corrigera ou complètera.

Les ancelles sont faites en planchettes de bois (épicéa ou mélèze en général) refendues dans le fil, mesurant 15 à 20 cm de large et entre 50 et 80 cm de long. Les ancelles sont directement posées sur des toitures de faible inclinaison (environ 25°) et maintenues par des pierres ou des poutres posées à même le toit.

À partir du XVIIe siècle, les tavaillons, plus courts, plus résistants, se répandent de plus en plus, au détriment des ancelles.

Le tavaillon et le tavillon diffèrent par leur technique de pose : le tavaillon est posé bord à bord, avec un recouvrement vertical, quand le tavillon est posé avec un double recouvrement, vertical et latéral, étant de ce fait plus adapté à des toits courbes.

Leurs dimensions et leurs formes sont variables suivant les régions :effilé en longueur, de 10 à 14 cm de large pour 40 à 45 cm de long et 15 à 20 mm d’épaisseur, dans l’est de la France et les Alpes françaises. On parle de tavaillon. Ils sont en principe cloués avec ou sans pré-perçage.

Christine le 2/09/20

Suite à notre très sympathique rando sur Servoz, voici une réponse concernant le mot “Souay”; Clôture d’un champ.
Mes sources, “Les noms de lieux en France glossaire de termes dialectaux, d’André Pégorier.

Christine, le 25/03/20

Balade dans la plaine de passy, domancy
Au printemps, les passerands avec leur bétail pratiquaient la remue depuis passy, en direction de la trappe, puis ayere, moede ou pormenaz
A l’automne, ils empruntaient le même itinéraire et continuaient jusque dans la plaine.
Autrefois la plaine n’était pas labourée à cause de ces terres caillouteuses. Ces pierres proviennent des anciens méandres de l’arve.
La géologie apparaît à la fin du XIXe s. Avant on croyait qu’on avait beau ramasser les pierres, elles repoussaient toujours, comme les patates.
On dit que cette plaine est en lames de parquet, elle serait une des seules en Europe.
Grâce à cette disposition, tous les paysans avaient l’accès à l’eau pour leur bétail.
Les granges sont composées d’une minuscule cuisine, d’une chambrette, de l’écurie des vaches (étable), et de la grange pour le foin.

Jean-Paul le 21/02/20

Quelques mots sur le TMB que nous avons croisé ce jeudi 20/02.
En 1949 un projet est proposé par le département, la commune de St Gervais, une filiale de la SNCF et la compagnie du TMB. La situation financière de cette dernière est très mauvaise: le projet ne peut voir le jour.Un industriel lillois, Pierre Nourry,rachète l’hotel du col de Voza et en 1955 lapresque totalité de la compagnie du TMB qui dessert l’hotel.
Les travaux sont lancés; ils incluent l’électrification de la ligne. Les trois motrices sont reçues en 1957 et l’exploitation commerciale débute dès le 2 juin. Les trois motrices portent les prénoms des filles de P. Nourry: Marie, Jeanne et Anne.

Françoise M. le 9/01/20

Les dessins sur les blocs de Plaine-Joux ont été sculptés en juillet 2012 par 4 sculpteurs.
J’ai trouvé ceci sur la grotte de Baré, située sur la commune d’Onnion:
La grotte du Baré est le plus ancien site archéologique de la Haute-Savoie[3]. Il a fait l’objet de plusieurs campagnes de fouilles dans les années 1950, qui ont permis de mettre au jour des outils en silex, attestant de l’occupation par les Néandertaliens, ainsi que des ossements appartenant à plusieurs espèces animales « comme l’ours et le lion des cavernes mais aussi des espèces encore présentes comme le lynx boréal, l’ours brun, le loup, le renard, le blaireau, la martre, le cerf élaphe, le bouquetin, le chamois, le lièvre européen, la marmotte », sur une période allant de -70 000 à -30 000 B.P.[4],[2].

Complément de Jean-Paul Lors de la randonnée du jeudi 9/01/2020, il a été posé la question de la signification de Plaine-Joux. Françoise M. a fait une recherche générale sur le net et a trouvé Joux = Forêt. Je suis allé sur le site de R. Sifointe pour éventuellement affiner en local: rien de plus; Plaine-Joux signifie donc un replat boisé. Qu’on se le dise!

Martine B. le 7/01/20

Sortie du Salève
– Je n’ai pas réussi malgré internet et ma doc. à identifier l’essence des arbres remarquables peuplant le Salève. Appel à tous les savants de Vouilloux
– La Tour Bastian (ou Tour des Pitons) fut érigée entre 1820 et 1830 par Claude François Bastian notaire et maire de Frangy, propriétaire de l’alpage du Petit-Pommier. C’est le point culminant du Salève (1379m), sur la commune de Beaumont. Elle repose sur un premier poste de guet du XIVème édifié sur le plus beau lapiaz du Salève sur le plateau sommital au bord de la falaise.

Les arbres du Salève suite
Merci à Suzanne qui a clarifié la question des curieux arbres du Salève.
Il s’agirait tout bonnement de hêtres (ou “fayards”). Les hêtres se présentent d’ordinaire sous la forme d’arbres élancés aux troncs bien droits, parfois sous l’aspect de cépées aux denses rejets. Ce qui est le cas sur le plateau du Salève. Il arrive que des individus âgés, isolés poussent dans des conditions difficiles : port étalé, tronc court irrégulier, branches tortueuses, dimensions exceptionnelles…
Le massif du Salève est riche de ces remarquables “fayards” très étranges, tant par leur taille que leur port curieux mais majestueux.
En rando, la nature nous réserve toujours de belles surprises !!

Christine B. le 7/12/19

Précision de Jean-Paul, le 13/11/19

Le mot chevreau est peu usité dans la région. Est-il réservé, dans notre économie rurale, à la peau précieuse qu’utilisent les maroquiniers de luxe à Paris?
Ici, c’est plutôt le cabri, mot d’origine provençale, donc cohérent avec notre patois franco-provençal.

Martine le 12/11

Un petit oubli sur les familles d’ongulés. Le daguet est un jeune cerf de seconde année chez lequel le premier bois est réduit à une dague (une simple tige sans bifurcation)
Autre chose. Les fleurs du coteau de Saint Roch doivent être des asters d’automne. Il y en a 500 espèces (grande variété de taille, de forme et de coloris…)

Martine, le 10/11/19

Encore un peu de culture … plus scientifique cette fois. En rando, on se pose parfois beaucoup de questions !
Voici les noms d’animaux du secteur avec leur famille.
Chamois: mâle : bouc
: femelle : chèvre
: petit : chevreau
: petit mâle de 18 à 48 mois : éterlou
: petite femelle de 18 à 48 mois : éterle
Bouquetin : mâle: bouquetin
: femelle : étagne
Chevreuil: mâle: brocard
: femelle : chevrette
: bréhaigne (vieille chevrette stérile)
: jeune : faon (avant 6 mois)
: chevrillard (jusqu’à 1 an
Cerf: mâle : cerf
: femelle : biche
: petit : faon

Christine le 7 novembre

Clocher de Combloux, construit en 1828, par l’architecte septimontain, Claude François Amoudruz. C’est suite au retour de la Savoie en 1815 dans le giron sarde, que le curé “Dutruel” organisera une souscription, en une seule nuit, il va récupérer 5000 F/or. Croyance et crainte. Ce clocher est recouvert de 3 tonnes d’acier inoxydable vieilli, et de 1200 km de soudure. Les écailles sont soudées par 4. Petite anecdote, savez-vous pourquoi les coqs souvent n’ont pas de pattes, c’est parcequ’il n’y a rien à gratter chez les curés. Chut !!

Christine le 30 octobre

Pour terminer avec les bornes romaines, une info que vous ne trouverez peut-être pas :
côté Megève, on n’a bien compris que c’était les Ceutrons
côté de la vallée ; les Allobroges
Donc 1/2 Quartier = frontière
Combloux et Megève, ont un patois complètement différent. Mais la différence n’existe plus aujourd’hui, car les Megevans sont venus voir les Comblorannes et vis versa.

Christine le 30 octobre

Merci JP.
Il y a une très belle revue qui a été éditée, il y a au moins 10 ans par Cordon, qui traite des Bornes Romaines. Je pense que l’on peu encore l’acheter à l’OT de Cordon.

28/10/19

Par Jean-Paul, problèmes de bornes Grand merci à Christine pour ces éclaircissements sur la borne dont on s’est bien demandé ce qu’elle f… là.
Deux ou trois réflexions profondes: De quel côté les Allobroges et les Ceutrons? Je vais fouiller dans mes archives pour savoir.
Des problèmes entre la Giettaz et ses voisins: me rappelle quelques histoires avec ces gens du côté de Cordon et St Roch!!
Les chiens ont tendance à pisser sur les bornes pour marquer leur territoire; celle-là a dû être bien arrosée! Y-a-t-il un lien avec Vespasien?
De nos jours, on ne met plus de belles bornes marquées Fines, mais de vilains bouts de ferraille peints en rouge orangé. O tempora, O mores! (juste pour reboucler sur les latins, bien sûr)

Extrait du site Sabaudia:
“Au Ier siècle de notre ère, l’épigraphie atteste que les relations entre les Allobroges et les Ceutrons furent souvent conflictuelles et qu’elles portèrent certainement sur l’utilisation des alpages. Ainsi ont été retrouvées trois bornes frontières à la limite des communes de La Giettaz et de Cordon sur lesquelles était gravé le mot FINES ” limites “, destiné à matérialiser ” la frontière ” entre les Ceutrons et les Allobroges : au col du Jaillet, sous le col de l’Avenaz et au col du Petit Croisse-Baulet. Mais la borne la plus significative a été mise au jour à Passy, sur le versant occidental du col de La Forclaz-du-Prarion (CIL XII 113=ILHS 82). A la suite probablement de nouvelles tensions entre les deux communautés, le légat propréteur de l’armée de Germanie, Cnaeus Pinarius Cornelius Clemens, fut envoyé, au cours de l’année 74, par l’empereur Vespasien pour fixer définitivement les limites entre les deux peuples qui appartenaient à deux provinces différentes. Il semble alors que la haute vallée de l’Arve, qui avait appartenu jusque-là aux Allobroges, ait été détachée de la cité de Vienne lors de cette opération de bornage, avec une constatation : à la cité de Vienne étaient affectés les vallées et les piémonts, aux Ceutrons était réservée la montagne.”

Et ben, çà date pas d’hier nos problèmes de bornes; m’étonne pas que l’on ne sache plus pourquoi il faut se méfier, voire plus!

Christine B. le 27/10/19

Je ne peux pas marcher avec vous et je le regrette bien, mais je peux vous dire des petites choses sur le patrimoine, aujourd’hui à retardement.
Avez-vous vu la borne au Col du Jaillet : La borne romaine du Jaillet, découverte en 1963, a été placée en 74 ap.jc. sur ordre de l’Empereur Vespasien, en compagnie d’autres bornes (Col de l’avenaz et Petit Croise Baulet), pour délimiter les territoires des Ceutrons et des Allobroges. Gravée “FINES” (limite), elle a marquée la frontière entre les alpages de La Giettaz et de ses voisins jusqu’au 18e siècle. Comme d’autres bornes, elle a été “rebattée” (jetée dans la pente) ou cachée pour brouiller les limites des pâturages lors des conflits d’alpage.

Martine B. 08/10/19

Sujet sérieux évoqué en rando. Réponse : coccigrue : s’écrit également coxigrue de nos jours et s’écrivait parfois coquecigrue autrefois. Mot employé dans la littérature pour la première fois par François Rabeelais.
Définitions (pour aire court !) :
– animal imaginaire
– fantasme, illusion
– absurdité, baliverne, sornette, sottise et la personne qui les raconte.
Maintenant je mettrai un Petit Larousse dans mon sac à dos pour répondre à vos questions !!! Martine… à votre service

27/07/19
Christine : la borne au Col du Jaillet : La borne romaine du Jaillet, découverte en 1963, a été placée en 74 ap.jc. sur ordre de l’Empereur Vespasien, en compagnie d’autres bornes (Col de l’avenaz et Petit Croise Baulet), pour délimiter les territoires des Ceutrons et des Allobroges. Gravée “FINES” (limite), elle a marquée la frontière entre les alpages de La Giettaz et de ses voisins jusqu’au 18e siècle. Comme d’autres bornes, elle a été “rebattée” (jetée dans la pente) ou cachée pour brouiller les limites des pâturages lors des conflits d’alpage.

09/04/19
Suite à la demande de Christiane Mazin, concernant Saxel, voici quelques infos par Christine B.:
L’émigration en Savoie est très présente dès le 17°s. Saxel en est un bel exemple ! En 1726 sur 22 hommes répertoriés, il reste 1 homme de 60 ans et 4 enfants mâles. Tous les autres sont partis dans le Valais, en Alsace et en Autriche.
On peu remarquer un joli oratoire qui abrite la Sainte Famille, avec sur la grille, la date de construction : 1775, les initiales MF : Marin Joseph Fontaine, le chiffre 4, le symbole des migrants. Vu le travail de fer forgé, M. Fontaine était certainement forgeron !

27/06/19 par Christine B.
Suite à notre sympathique rando au-dessus de Praz-sur-Arly, l’éthymologie de “gâteau”, pour faire court, viendrait de “terre ravagée, inculte”.

17/07/19 par Jean-Paul
Chemin des diligences, sur les pas de Napoléon III. Traité d’annexion en mars 1860, plébiscite en avril. Sa Majesté Impériale est venue à Sallanches fin août et est allée jusqu’aux glacières de Chamouny entre fin août et début septembre 1860.

18/07/19
Eglise de Trient : elle néo classique et de religion catholique romaine. Pour l’instant je n’ai pas de réponse pour la couleur rose.

21/07/19 par Jean-Paul
Prapacot ou prapaccot: pacot veut dire boueux, pra pacot est donc un pré boueux. Autre origine de Paccot, selon René S, nom de famille.

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Déc

Photos 2022

Classé dans (non catégorisé) par admin le 31-12-2022

Les diaporamas les plus récents figurent d’abord en page d’accueil du site, puis viennent ensuite rejoindre cette rubrique

Pour créer votre propre sélection de photos à partir des albums ci-dessous, mettez en plein écran, et faites clic droit sur la photo choisie, puis ”enregistrez ”

Chalet du Petit Pâtre, le dimanche 18 décembre – Rose – Jean

Soirée vin chaud aux chalets de Noël – cliquer la photo

Les Ayères, le jeudi 15 décembre – Rose – Françoise

Plateau d’Agy, le dimanche 11 décembre – Suzanne et Serge

Bettex – Mont d’Arbois, le jeudi 8 décembre – Jean – Gilles

Le Calvaire, Megève, le mardi 6 décembre – Martine – Jean

Rando douce : Praz sur Arly – Claudine

Marche nordique en nocturne le lundi 28 novembre – cliquer la photo

Le Christomet depuis le balltrap, Megève, le dimanche 4 décembre – Françoise

Boucle le Rosay – Deramey, le jeudi 1er décembre – Gilles – Jean

Mardi 29 novembre: Rando douce, Servoz – Françoise M.

Boucle Oex – Luth – Françoise A.

Les Ayères depuis le parking Ste-Croix (Servoz), le dimanche 27 novembre – Gilles

Le Perthuis depuis Cuchet, le 24 novembre – Gilles – Françoise

Mardi 22 novembre : Lac vert par la passerelle – Martine

Rando douce, lac de Passy depuis Curral – Françoise

Les chalets de Chailloux depuis le Bettey, le dimanche 20 novembre – Rose – Françoise

La Zéta depuis Bay, le jeudi 17 novembre

Gilles – Françoise – Rose – Martine

Mardi 15 novembre : L’Encraty-Darbelet – Jean – Martine

Rando douce : De Plaine-Joux à Sancellemoz par la passerelle

Tête de Torraz depuis la Tonnaz, le dimanche 13 novembre – Gilles

Les chalets de l’Avenaz, le jeudi 10 novembre – Gilles

Mardi 8 novembre Lac d’Arpy (Vallée d’Aoste) – Martine – Jean

Rando douce : Saxel depuis les Vorziers – Françoise – Claudine

Lintre – Pierre Fendue – Mayères, le dimanche 6 novembre

Jean – Rose – Gilles

Burzier – Mayères, le jeudi 3 novembre – Rose – Gilles

Mardi 1er novembre

Porcherey depuis le Plan de la Croix – Martine

Rando douce, Boucle le long de l’Arve depuis Bonneville – Pierre, Claudine

Pointe d’Uble et plateau d’Uble, le dimanche 30 octobre –

Rose – Françoise – Martine – Jean

Article sur les terminaisons -az, -oz, -x

Croix de Colomban depuis la Croix-Fry, le jeudi 27 octobre – Gilles – Martine

Mardi 25 octobre

Boucle de la Fontaine, Servoz – Martine

Rando douce : Boucle Bois du Bouchet, les Bois, Chamonix – Françoise

Miage – Le Truc depuis la Gruvaz, le dimanche 23 octobre – Françoise – Gilles

Chalets de Chailloux, le jeudi 20 octobre – Gilles

.Mardi 18 octobre, 2 journées

De la Châtaignière à Yvoire (Rando douce) – Françoise

Boucle du golf de Flaine, sur l’Arbaron – Martine – Jean

Château d’Issogne et Aoste, le samedi 15 octobre 2022 Jocelyne

Chalets des Auges depuis les Glières, le dimanche 16 octobre – Gilles

La pointe du Haut-Fleury, le jeudi 13 octobre – Françoise – Martine – Gilles

Mardi 11 octobre :

Rando douce : le lac Vert depuis Plaine-Joux – Françoise

Télécabine du Jaillet depuis le Cuchet – Martine

Col d’Anterne depuis le lac Vert, le dimanche 9 octobre – Gilles – Rose

Les Bénés depuis le Peray (Cordon), le jeudi 6 octobre – Gilles

Mardi 4 octobre :

La Colombaz (les Contamines) – Gilles – Martine

Rando douce : Le Bettex-Prapacot – Françoise

Dimanche 2 octobre

Col de la Croix et lac d’Arpi depuis le col St-Charles (Val d’Aoste)

Françoise M – Gilles – Françoise B – Martine

Séjour au Mont-Dore (Auvergne), du 18 au 24 septembre

Françoise – Rose – Jean

Chalets de la Loriaz, le jeudi 22 septembre – Gilles

Boucle sur Vallorcine, le mardi 20 septembre – Françoise A.

Mont de Vorès, le dimanche 18 septembre – Gilles

Petit Balcon nord depuis le Tour, le mardi 13 septembre – Françoise – Martine

Les traces de dinosaures, barrage d’Emosson (Suisse), le dimanche 11 septembre

Rose – Françoise – Gilles

Les Freddys depuis Champ-Devant, le jeudi 9 septembre – Gilles – Françoise

Mardi 6 septembre

Le chalet de la Résistance – Françoise B – Martine

Rando douce au Paradis des Praz, Chamonix – Françoise M

.Le Mont Forchat, le dimanche 4 septembre – Gilles – Françoise

Lac de Peyre et col de Balafrasse, le jeudi 1er septembre

Rose – Gilles – Françoise

Passage de La Charmette et Roche Parstire depuis le col du Pré, le dimanche 31 juillet

Françoise – Gilles – Martine

Concours de pétanque du samedi 30 juillet – cliquer la photo

Pierre Blanche depuis Montvauthier, le jeudi 28 juillet – Gilles – Jean

Crêt du Midi, le mardi 26 juillet – Jean – Gilles – Martine

Aiguillettes du Brévent et des Houches, le dimanche 24 juillet – Rose

Visite de la prise d’eau au Pont de la Flée et de la centrale de Lévaud le vendredi 22 juillet

Boucle de Malatrait le jeudi 21 juillet – Jean – Gilles

Grand Saint-Bernard, les 19 et 20 juillet – Françoise – Martine – Jean – Rose

.Lachat d’en Haut, le dimanche 17 juin – Gilles

Lac d’Armancette, le jeudi 14 juillet

Gorges des Tines (Samoëns) le lundi 11 juillet – Martine

Rando douce, le Plateau d’Assy, le lundi 11 juillet – Claudine et Pierre

Refuge de Platé, le dimanche 10 juillet – Rose

Aiguille Croche depuis le Signal, le jeudi 7 juillet – Martine – Jean

Rando douce, journée aux Glières, le mardi 5 juillet – Françoise

.Lac Vert depuis la Côte (Servoz), le mardi 5 juillet – Michel – Martine

Chalets de Sales – Gilles – Martine et Brèche du Dérochoir – Rose

Documents de Christine sur Sales : Christine – le dimanche 3 juillet

Soirée couscous du samedi 2 juillet

Refuge Bonatti, Val Ferret, le jeudi 30 juin – Gilles

Marche nordique au lac des Gaillands, le 29 juin – Nadine et Michel

Les Intages, le mardi 28 juin – Françoise A. et son petit commentaire

Randos douces des 14 et 28 juin – Claudine et Françoise

Épaule du Joly depuis le plateau de la Croix, le dimanche 26 juin – Rose – Gilles

Rando douce, lac de Vallon, le samedi 25 juin – Françoise – Arlette

Belvédère d’Aujon depuis Flaine, le jeudi 23 juin – Gilles – Françoise

Col d’Anterne depuis Plaine-Joux, le dimanche 19 juin – Michèle

Voyage à Annecy le jeudi 16 juin – Jean

… et pour revoir la fonderie Paccard, 3 courtes vidéos :

Des racines et des ailes – coulée de cloches – une visite guidée et chanson par Anne

Hermance – Croix du Christ, le jeudi 16 juin – Gilles

Boucle sur les balcons nord et sud , Chamonix, le mardi 14 juin – Françoise

Lac de Roselette, col du Joly, le dimanche 12 juin – Evelyne et Suzanne

La Pierre Fendue depuis Lintre, le jeudi 9 juin – Eliane

Marche Nordique : repas de printemps au Transat le mercredi 8 juin – Michel

ND de la Gorge, rando douce, le mardi 7 juin – Photos de Claudine et Lionel”

Pointe de la Gay, le dimanche 6 juin – Françoise – Gilles – Jean

Le Salève depuis Monnetier-Mornex, le dimanche 29 mai – Gilles – Martine

Le Môle depuis les Granges de Marignier, le jeudi 26 mai – Martine – Rose – Jean

Rochers de Leschaux, le dimanche 22 mai – Rose – Gilles

Petit Croisse Baulet, le jeudi 19 mai – Françoise – Gilles

Plateau des Glières, le mardi 17 mai – Françoise – Martine – Jean

Refuge de Tré la Tête, le dimanche 15 mai – Jean

Boucle du Mt D’Arbois depuis Combafort, le jeudi 12 mai –

Françoise A. – Martine – Jean

Bostan, le dimanche 8 mai – Rose

Les chalets de Mont Ferron, le mardi 10 mai – Jean – Martine

Boucle sur Romme depuis Chamonix (Magland), ou Nancy, le dimanche 1er mai

Françoise – Martine – Gilles

Les Balcons des Grands Prés depuis Peillonnex, le jeudi 28 avril

Françoise – Gilles – Martine – Jean

Château St-Michel, massif des Gures, Servoz, le mardi 26 avril – Françoise – Martine

Alpage de l’Herney (Cordon), le jeudi 21 avril – Rose – Gilles

Ajon depuis Plaine-Joux d’Onnion, le mardi 19 avril – Martine – Rose

Croix Cartier depuis Chaucisse, le lundi 18 avril – Rose – Françoise – Gilles – Martine

Séjour dans les Baronnies provençales, du 11 au 13 avril – Pilar – Nadine

Mayères depuis Burzier, le jeudi 14 avril – Rose – Gilles – Martine

Le Zaive-Les Lovatières (Cordon), le mardi 12 avril – Gilles – Françoise A – Martine

.Montfort depuis les Thermes, dimanche 10 avril – Françoise

La rando douce, c’est parti! Mardi 5 avril

Souvenirs de l’Estérel

Séjour randonnées à Théoule du 19 au 26 mars –

Jean – Martine – Françoise A. – Françoise B.

Chevan depuis le Leutaz – Françoise A

Boucle des Trois Gouilles, Servoz, le 29 mars –

Françoise A – Françoise B – Martine

Chalets de la Balme depuis ND de la Gorge, le jeudi 24 mars – Rose

Boucle sur Charousse depuis Vaudagne, le mardi 22 mars – Françoise

Chalets de la Loriaz, le dimanche 20 mars – Rose

Chalet du Curé depuis les Aravis, le dimanche 13 mars – Rose – Gilles

.Sous la tête de Sallaz depuis Romme sur Cluses, le jeudi 10 mars – Rose

Pointe de Miribel depuis Villard, le dimanche 6 mars – Gilles – Jean

Boucle sur Passy, le 3 mars – Gilles

Arâches-Pierre à Laya-Les Carroz, le 1er mars – Gilles – Jean

Col de la Forclaz, le dimanche 27 février – Claude

Uble depuis Bonnavaz, le jeudi 24 février – Rose – Claude – Gilles

Boucle sur Cordon, le mardi 22 février – Françoise B.

La Tête du Torraz, le dimanche 20 février – Jean – Claude

Les chalets de Chailloux, le dimanche 13 février – Evelyne Le R – Gilles

Plateau de Cenise, le jeudi 10 février – Gilles

Les Intages depuis la Princesse, le mardi 8 février – Jean

Porcherey depuis le Planay, le dimanche 6 février – Rose

La pointe de Miribel depuis Plaine-Joux, le jeudi 3 février – Rose – Claude – Gilles

Les chalets de l’Avenaz, le dimanche 30 janvier – Gilles – Claude

Mont Lachat depuis Crest-Voland, le jeudi 27 janvier – Claude – Gilles – Jean

La petite Ravine depuis Cuchet, le mardi 25 janvier – Françoise B.

..Refuge de Varan, le dimanche 23 janvier – Claude

Séjour raquettes aux Rousses (Jura), du 17 au 19 janvier – Jean – Evelyne – Claude – Michel

Plateau des Bénés, le dimanche 16 janvier – Claude – Rose – Gilles

Le Leutelet depuis la Livraz, le jeudi 13 janvier – Gilles – Françoise – Claude

Boucle de la Tonnaz, le mardi 11 janvier – Jean

Plateau d’Agy, le jeudi 6 janvier – Claude – Gilles – Jean – Françoise

Le tour des Ayères, le dimanche 2 janvier – Rose – Jean – Françoise

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Sep

Articles 2022

Classé dans (non catégorisé) par admin le 28-09-2022

Article du Dauphiné du 30 novembre

Article du Dauphiné du 28 septembre

Article du Dauphiné du 28 juin

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Sep

Recettes

Classé dans (non catégorisé) par admin le 01-09-2022

Les pique-niques en randonnées se terminent la plupart du temps par des dégustations de gâteaux ou de spécialités confectionnés par les plus experts et souvent issus de traditions familiales

Sont reproduits ci-dessous les recettes postées au fil des semaines dans la rubrique “commentaires” (petit carnet et crayon)

Sérasset Lucie le 27 septembre, 2022

voilà la recette du BROWNIE PRALINOISE si gentiment demandée par les participants du séjour au Mont Dore.
150grs de 1848 PRALINOISE – 80 grs de beurre – 2 oeufs – 150 gros de sucre eb poudre – 1 pincée de sel – 130 gros de farine tamisée – 1/2 cuillerée à café de levure chimique – 100 gros de cerneaux de noix.
1 – Préchauffer le four à 170 ° ( thermostat 6 )
2 – Casser 1848 PRALINOISE en petits morceaux, ajouter le beurre et les faire fondre délicatement au bain-marie ( ou au micro-ondes ) jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
3 – Mélanger les oeufs et le sucrejusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter alors le chocolat et le beurre fondus. Incorporer le farine, la levure et le sel ainsi que les cerneaux de noix grossièrement concassés .
4 – Beurrer et fariner légèrement un moule carré – verser le mélange.
5 – Faire cuire à 170° pendant 20 minutes environ.
6 – Démouler et laisser refroidir. Découper les Brownies en carré pour servir.
BON APPETIT

Laurette le 27 11 21

Lors d’un pot avec mes collègues du bureau, on m’a demandé de mettre sur le site la recette d’un cake aux noix et roquefort, que j’avais confectionné, donc voici pour les amateurs :

Ingrédients :
– 3 oeufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 5 cl d’huile de noix
– 5 cl d’huile d’arachide
– 12 cl de lait
– 100 g de fromage râpé
– 150 g de roquefort
– 80 g de noix concassées
– 80 g de lard fumé
– poivre

Mélanger la farine avec le râpé et la levure, ajouter les oeufs, le lait et les huiles. Faire revenir 5 à 10 mn le lard avec les noix, ajouter le roquefort en petits cubes et laisser fondre tout doucement. Incorporer le tout au mélange farine, fromage…, mettre dans un plat à cake et enfourner à 180°, 50 mn.
Bon appétit

Odile Barnier 08/10/2021
Pour les gourmands de la rando au Col de Coux du jeudi 7octobre 2021
Tarte aux miel et amandes d’Odile :
Ingrédients :
75 g de beurre au sel de Guérande ou de Noirmoutier
60 gr de sucre
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à soupe de miel d’acacia
125 g d’amandes effilées grillées
1 pâte sablée

Faire mousser le beurre, le sucre, le miel et la crème fraîche
Ajouter les amandes
Quand le tout mousse, arrêter
Etaler la pâte
Mettre au four 20 minutes environ à 180°
Découper en petits carrés, lorsque la tarte a refroidi

Jean-Paul 07/08

Je ne sais pas encore exactement dans quel cadre, mais je souhaite mettre en oeuvre une petite journée autour des recettes traditionnelles locales – échange des recettes de chacun, dégustation, édition d’un petit recueil…
Je suis donc en train de fouiller très profond dans ma mémoire pour lister ce qui s’y trouve encore.
Entre autres, la “bringje” à base de pain roti dans du beurre, de fruits comme myrtilles ou rhubarbe fondus dans le pain le tout arrosé de vrai lait ou de crème. Léger, en somme! Mais sacrément bon.
La recette n’est pas précise, le nom est transcrit avec une phonétique approximative (bringue yeh).
Qui s’en souvient et pourrait compléter l’information, voire proposer sa recette?
Merci.

Par Jocelyne, pour les randonneuses et randonneurs du jeudi 16 juillet, voici la recette du:

GATEAU AUX AMANDES D’OLGA

200 gr farine
100 gr sucre poudre
1paquet levure
20 cl crème fraîche
4 œufs entiers
Mélanger le tout, étendre dans un moule à gâteau roulé et cuire 20 mn environ th.4/5 ou 120/150°

Pendant que le gâteau cuit, préparer le glaçage:
70 gr sucre poudre
60 gr beurre fondu
3 cl lait (facultatif)
Mélanger le tout. Verser sur le gâteau cuit
Saupoudrer de 125 gr d’amandes effilées et mettre sous le grill le temps de gratiner sans faire brûler!

19/12/19

Par Babeth, recette des gâteaux apéro de la rando du 19 décembre :
Pour une vingtaine de pièces (j’ai doublé les doses pour la rando):
Mélanger 80g farine +80g beurre +20g poudre d’amandes +1 oeuf entier + 1 c à soupe flocons d’avoine + 2 c à café graines (pavot, sésame…). Former des petits tas sur une plaque de cuisson + papier sulfurisé.Ajouter sur chaque tas un dé de tomme de Savoie, une pincée de paprika ou piment d’Espelette.
Cuire 8 min four préchauffé 170-180°C (therm5-6).
A la sortie du four parsemer de graines de tournesol, éclats de noix…..à votre idée.
RQ : j’ai cuit plus longtemps ; il me semble que la quantité de beurre est trop importante car j’ai dû bien les “sécher” sur du sopalin.

04/10/19
Par Jean-Paul, recette des chinchournes qui, de mémoire, se rapproche le plus de ce qui se faisait dans la famille:
Pour 500 g de farine, 250G de beurre: pétrir. Ajouter 3 ou 4 œufs pour avoir une consistance souple mais qui se tient; pétrir. J’ajoute un peu de gnôle de prune pour le goût. Pas de sucre pour permettre à ceux qui y craignent de goûter. Pas de sel donc, ni poudre levante. Laisser reposer 30mn a minima dans un endroit frais. Passer au rouleau pour une épaisseur de qq mm (<5). Faire des lanières qui spnt cuites au four – moins gras que rissolées dans le beurre – à 150°jusqu’à ce que les lanières commencent à dorer.

01/10/19
recette brioche pour les gourmandes et gourmands par Carole
Ingrédients500g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
25g de levure de boulangerie
5 oeufs

Pétrir le tout (possibilité de mettre 4 cuillères à soupe de fleur d’oranger) Rajouter 250g de beurreTout mélanger 1/2 heure la pâte1h au frigo et faire lever 2h environAvant le passage au four

Badigeonner la brioche avec un œuf entier, lacérer au couteau et on peut ajouter des boules de sucre.

Au four chaud 180 degres 30mn à surveiller!

26/07/19
Recette biscuit flocons d’avoine , par Annie B.
250 grs flocons d’avoine petits ,
250 grs farine 3 , 4 , céréales au choix
220 grs de cassonade,
125 grs de beurre mou ,
1 oeuf,
1 pincée de sel ,
1/2 sachet de levure chimique alsacienne
1 c à café de vanille liquide
À peine 1 demi verre d’eau
250 grs de raisins secs sultanines ,
Mélanger le tout dans 1 saladier , ajouter les raisins en dernier faire 1 boule et placer au frigo 1/2 h
Faire des boules de la taille d’une grosse noix , les aplatir sur 1 plaque recouverte d’un papier cuisson,
Enfourner 12 ou 13 mn à 185 degrés.

25/06/19
Recette cake au lard pruneaux par Nicole M.
200 gr lard fumé + 100 gr farine + 4 œufs + 75 gr beurre + 1 paquet levure + 150 gr fromage râpé + 1 c. Soupe moutarde + 8 c soupe lait + persil + pruneaux
Mélanger tous les ingrédients, ne pas saler.
Cuire 40 mn four 7/8

22/04/19
Cake au citron, pour un moule de 24 cm par Françoise M.

200gr de farine tamisée + un sachet de levure,3 œufs, 175 gr de sucre, 10 cl de lait, 80gr de beurre, une pincée de sel, un citron non traité.

Râper le zeste dans un bol et presser le citron. Fouetter le beurre ramolli avec le sucre, ajouter les œufs un à un et bien mélanger, puis le lait, le zeste, le jus et le sel. Incorporer la farine tamisée. Faire cuire à 175° pendant 40 à 45 mn (Vérifier la cuisson avec un couteau). Au bout de 15 mn de cuisson, entailler le cake sur la longueur pour qu’il gonfle harmonieusement.

05/03/19
Chinchournes, recette de Christine
Idem, impossible de retrouver ma recette, mais j’en ai trouvé une sur un bouquin :
Pour 6 personnes ; 500 g de farine, 70 g de beurre, 30 g de levure boulangère, 40 g de suce 2 cuillère à soupe de gniole ou autre. Préparer la pâte 2 h à l’avance. Mélanger tous les ingrédients, laisser reposer 2 h, faire chauffer l’huile à 160°. Etaler la pâte en bandes de 4 à 5 cm de large.

18/10/17
Gâteau aux noix d’Elisabeth

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

— 200 g de noix hachées ﬁnement (S00 g de noix entières)
– 55 g de farine
– 3 œufs ‘ , f‘ »

— 170 g de sucre
– 120g de beurre
– 1 verre à liqueur de rhum (facultatif)
— 1 pincée de sel

Préparation de la recette :

Mêler la moitié du sucre avec les noix.

Avec le beurre ramolli mélanger l’autre moitié du sucre, ajouter le mélange noix plus sucre, puis les œufs un à un, le sel, la farine (et le rhum) chemiser un moule à tarte de 22 cm de diamètre (ou un plat rectangulaire 22×30), verser le mélange, cuire à four moyen (7 sur une échelle de 10) jusqu‘à ce qu’une lame de couteau passée dans le gâteau ressorte sèche. Il doit restermoelleux et peu doré en surface.

06/10/17
Recette cake aux poires et noix
Dans un saladier, fouetter 3 oeufs et 120g de sucre. Incorporer 160g de farine et 1/2 sachet levure, puis 150 g beurre fondu.Ajouter 60 g de noix réduites grossièrement en poudre et 4 poires coupées en petits morceaux.
Verser le tout dans un moule beurré.
Cuire au four 180° 45 min (vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir à peu près sec).
rqs : quantité de sucre déjà réduite ; utiliser des poires juteuses comices ou william par ex

5/04/17
sablés Solange :
Mélanger 200g flocons d’avoine + 80g sucre + 2 sachets sucre vanillé + 10cL huile et laisser reposer 6 heures.
Ajouter 2 (ou 3) oeufs un peu battus et 130g noisettes hachées (ou noix).
Faire et aplatir des petits tas sur tôle avec papier sulfurisé.
Cuire four 150° 30 min

26/01/17

Recette sablés de Solange :
Mélanger 200g de flocons d’avoine +80g sucre roux +2 sachets sucre vanillé +10cL huile tournesol et laisser reposer 6h.
Ajouter 2 oeufs entiers un peu battus + 150g noisettes (ou noix ou amandes) hachées.
Faire des petits tas sur du papier sulfurisé et aplatir.
Cuire 30 min environ four 150°C

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Déc

Photos 2021

Classé dans (non catégorisé) par admin le 19-12-2021